健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 自制面条一碗的量 | 五花肉100克 |
| 茼蒿梗适量 | 姜少许相克食物 |
| 葱花少许 | 蚝油一勺 |
| 料酒一勺 | 海鲜酱一勺 |
| 酱油一勺 | 盐少许 |
| 淀粉少许 | |
陕西卤面的做法
1.备好自制面条。一碗的量。
2.备好五花肉。切薄片。
3.加酱油一勺。
4.蚝油一勺。胡椒粉，盐一起拌匀了腌制一会。
5.备配菜。别人用豆角，咱就地取材用茼蒿梗切段。葱花，姜末，蒜片切好备用。
6.备蒸锅，锅中加水，上蒸笼铺蒸布，放上面条，开始大火蒸面，大约蒸15左右分钟。
7.出锅放碗里备用。用筷子调起面抖散了防止沾粘。
8.起炒锅，倒适量油。
9.下肉丁翻炒。翻炒均匀，有七分熟盛出锅备用。
10.还是另起锅倒适量油，下葱花，姜末，蒜片爆香。
11.爆香下茼蒿梗翻炒。
12.倒一勺蚝油。翻炒片刻。
13.翻炒片刻添加清水。水的量要一碗半水。倒一勺海鲜酱。
14.肉丁，料酒，胡椒粉一起倒锅里烧开后再小火慢炖一会加盐调调味。盛出一半的汤汁备用。
15.把蒸好的面倒入锅里。用筷子划开，让面充分吸收汤汁。
16.再把刚刚盛出的汤汁慢慢加入，边倒边用筷子划散。让面条沾满汤汁，再焖一小会出锅喽。
17.出锅盛盘，开始次喽。说实话味道真好呢。
18.成品图。
